|
|
| 健やかな石川の食を考える県民のつどい |
|
主催：石川県
|
| 金沢エクセルホテルにて行なわれた、石川県民を対象とした講演会「スローフードのすすめ」は250人が集うという大盛況ぶりでした。これは皆さんが、食をもう一度見つめ直そうと感じていることの表れではないでしょうか? |
| 石川県金沢市は昔から豊かな食文化を持つ町として、そして多くの歴史的遺物が残る町として、広く知られています。しかし、この町もまた例外ではなく、残していかなければならない食の伝統が、現代社会に押しつぶされつつあるのです。 |
| こうした風潮に不安を感じている人は決して少なくありません。ここに来られた人たちが、そういった思いをもって望み、スローフードの哲学に何かしらヒントを見つけて帰られたのなら、こんな嬉しいことはありません。 |
|
|
|
